Souvlaki – Griechischer Fleischspieß

Inhalt des Blogbeitrags:

• Unser traditionelles Rezept für Souvlaki
• Zubereitung von Souvlaki
• Unsere Tipps zu perfekten Souvlaki
• Vorteile von Souvlaki
• Beilagen zu Souvlaki – Wozu passen die Fleischspieße?

 

Souvlaki ist ein griechisches Gericht, das aus gegrilltem Fleisch auf Spießen besteht und oft als Street Food verkauft wird. Es ist in Griechenland und auf der ganzen Welt sehr beliebt und wird oft als Snack oder als Hauptgericht serviert. Der perfekte Begleiter für Gemüse, Salat und vor allem als BBQ-Highlight!

Unser traditionelles Rezept für Souvlaki

Zutaten für: 4 Personen

• 800 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 4-6 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung von Souvlaki:

 

 

1. Die Spieße einweichen, wenn sie aus Holz sind, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
2. Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken und gut verteilen.
3. Grillen Sie die Spieße auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch gar ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Dies sollte ca. 10-15 Minuten dauern, je nach Dicke des Fleisches.
4. Die Spieße vom Grill oder der Pfanne nehmen und servieren Sie sie sofort mit Beilagen wie Salat, Tsatsiki, Reis oder Pommes Frites.

Guten Appetit!

Unsere Tipps zu perfekten Souvlaki

1. Verwenden Sie Metallspieße für Ihr Souvlaki: Wenn Sie Metallspieße verwenden, können Sie diese wiederverwenden und müssen sie nicht jedes Mal ersetzen.
2. Verfeinern Sie die Fleischspieße: Servieren Sie die Spieße mit frischem Zitronensaft und Tsatsiki, um dem Gericht ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
3. Achten Sie auf die Qualität der Souvlaki: Verwenden Sie Schweinefleisch von guter Qualität und achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird.
4. Souvlaki marinieren ja, aber nicht zu lange: Marinieren Sie das Fleisch nicht zu lange, da es sonst zu sauer wird.

 

Vorteile von Souvlaki

Souvlaki ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern es hat auch viele Vorteile für die Gesundheit. Hier sind einige der Vorteile, die Souvlaki bieten kann:

1. Hoher Proteingehalt: Souvlaki ist reich an Protein, das für den Körper wichtig ist, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Dies ist besonders wichtig für Sportler oder Menschen, die regelmäßig Sport treiben.
2. Leicht verdaulich: Da Souvlaki gegrilltes Fleisch auf Spießen ist, wird es oft ohne schwere Saucen und Beilagen serviert. Dies macht es zu einer leicht verdaulichen Mahlzeit, die für Menschen mit empfindlichen Magen geeignet ist.
3. Gesunde Fette: Olivenöl, das in der Marinade für Souvlaki verwendet wird, enthält herzgesunde ungesättigte Fette. Diese Fette können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
4. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Die Gewürze, die in der Marinade für Souvlaki verwendet werden, wie Oregano, Thymian und Knoblauch, enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper essentiell sind

Beilagen zu Souvlaki – Wozu passen die Fleischspieße?

Souvlaki ist ein BBQ-Highlight und passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen, wie zum Beispiel:

• Tzatziki: Diese cremige Joghurtsauce mit Gurken und Knoblauch ist ein klassisches Beilage zu Souvlaki.
• Pita-Brot: Dieses weiche Fladenbrot ist perfekt zum Eintauchen in die Marinade oder zum Verpacken des Souvlaki für unterwegs.
• Griechischer Salat: Dieser bunte Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Feta-Käse ist eine frische und gesunde Beilage zu Souvlaki.

 

Insgesamt ist Souvlaki eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und zu einer Vielzahl von Beilagen passt.

Probieren Sie es aus und erleben Sie die Vielfältigkeit von Souvlaki!