Griechischer Kritharaki-Salat – einfach und lecker

Inhalt des Blogbeitrags:

• Griechischer Kritharaki-Salat – Zutaten für 4 Personen
• Griechischer Kritharaki-Salat – Zubereitung
• Warum ist Kritharaki in Griechenland so beliebt?
• Wozu passt der griechische Kritharaki-Salat?

 

Entdecke den Geschmack Griechenlands mit unserem köstlichen Kritharaki-Salat. Dieses Rezept für 4 Personen vereint perfekt den Geschmack von getrockneten und frischen Tomaten, Oliven, Feta-Käse und Frühlingszwiebeln mit dem mediterranen Aroma von Oregano und Thymian. Optional können Sie auch Pinienkerne hinzufügen, um dem Salat eine knusprige Note zu verleihen. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Gericht verzaubern!

 

Griechischer Kritharaki-Salat – Zutaten für 4 Personen

• 250 g Kritharaki (griechische Nudeln)
• 150 g Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
• 100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
• 100 g Oliven (schwarz oder grün), entsteint
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (z.B. ???)
• Optional: 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
• Optional: 200 g Kirschtomaten, halbiert für mehr Frische

Zutaten für das Dressing:

• 3 EL natives Olivenöl extra
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Oregano und Thymian
• Unser Tipp an alle Olivenfreunde: Gebt ein wenig Olivenpaste zum Salat dazu für einen besonders würzigen Geschmack.

Griechischer Kritharaki-Salat – Zubereitung

1. Kritharaki sind griechische Nudeln in Reisform, die sich perfekt für Salate eignen. Kochen Sie die Kritharaki-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Stelle sie beiseite.
2. In einer großen Schüssel den Feta-Käse, die getrockneten Tomaten, Kirschtomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln und die frischen Kräuter vermengen. Diese Kombination verleiht Ihrem Kritharaki-Salat eine herrliche Geschmacksvielfalt.
3. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie Oregano und Thymian verrühren. Das Dressing gibt dem Salat eine erfrischende und würzige Note. Optional: Noch würziger wird es mit ein wenig Olivenpaste. Ausprobieren lohnt sich.
4. Geben Sie die gekochten Kritharaki-Nudeln zu den restlichen Zutaten in die große Schüssel. Gießen Sie das Dressing über den Kritharaki-Salat und vermischen Sie alles vorsichtig, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
5. Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. Dies ermöglicht eine noch intensivere Geschmackserfahrung.
6. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen, um einen zusätzlichen Knuspergenuss zu bieten.

 

Warum ist Kritharaki in Griechenland so beliebt?

Kritharaki, auch bekannt als "griechische Reisnudeln", sind in Griechenland äußerst beliebt, da sie vielseitig, leicht zu kochen und äußerst schmackhaft sind. Sie werden oft für traditionelle Gerichte wie Kritharaki-Salat verwendet und sind ein fester Bestandteil der griechischen Küche. Die kleine Reisform der Nudeln sorgt für eine angenehme Konsistenz und absorbiert gleichzeitig die Aromen der Zutaten, mit denen sie kombiniert werden.

 

Wozu passt der griechische Kritharaki-Salat?

Der Salat mit Kritharaki ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das zu vielen Gelegenheiten passt. Er kann als leichte Hauptmahlzeit serviert werden und eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine mediterrane Frische und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einer idealen Wahl für sommerliche Picknicks, Grillpartys oder einfach als gesunde Mahlzeit zu Hause.

Genießen Sie den authentischen Geschmack Griechenlands mit unserem einfachen Rezept für Kritharaki-Salat.

Guten Appetit!